Παρασκευή, 17 Ιουλίου 2015

17 ΙΟΥΛΙΟΥ 104 ΧΡΟΝΙΑ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗ ΤΗΣ ΙΚΑΡΙΑΣ ΑΠΟ ΤΩΝ ΟΘΩΜΑΝΙΚΟ ΖΥΓΟ


το 1827 η Ικαρία αποσπάστηκε από την Οθωμανική Αυτοκρατορία, αλλά αναγκάστηκε να αποδεχτεί την Τουρκική διοίκηση κάποια... χρόνια μετά και παρέμεινε κομμάτι της Οθωμανικής Αυτοκρατορίας έως τις 17 Ιουλίου 1912 όταν εκδίωξε μια μικρή τουρκική φρουρά κατά τη διάρκεια του Ικαριακού αγώνα για ανεξαρτησία. Οι κάτοικοι έδιωξαν τις τουρκικές αρχές και με επικεφαλής το γιατρό Γιάννη Μαλαχία τον πεσόντα ήρωα τον Γεώργιο Σπανό και τον ιερέα Κώστα Κουλουλία τοποθέτησαν προσωρινή διοίκηση ιδρύοντας την Ελεύθερη Πολιτεία της Ικαρίας.  Αυτοί οι πέντε μήνες ανεξαρτησίας ήταν δύσκολοι. Οι ντόπιοι είχαν έλλειψη σε προμήθειες, δεν είχαν συχνή συγκοινωνία και ταχυδρομικές υπηρεσίες, ενώ κινδύνευαν να γίνουν κομμάτι της Ιταλικής Αυτοκρατορίας στο Αιγαίο. Με απόφαση της εθνοσυνέλευσης ενώθηκε με την Ελλάδα στις 4 Νοεμβρίου 1912    

Η φράση :  "ούλοι εμείς εφέντη"
   Οι Ικαριώτες λύντσαραν τον πρώτο Τούρκο φοροεισπράκτορα, αλλά κατά κάποιον τρόπο κατόρθωσαν να παραμείνουν ατιμώρητοι. Η συγκεκριμένη ιστορία, όπως έχει διατηρηθεί στην προφορική παράδοση, μιλάει για έναν Οωμανό Αγά, που για να μετακινηθεί έβαλε δύο Ικαριώτες να τον κουβαλήσουν στα χέρια, πάνω σε ένα φορείο. Οι Ικαριώτες μην αντέχοντας τον εξαναγκασμό, τον έριξαν στο γκρεμό, στην περιοχή Κακό Καταβασίδι. Οι τουρκικές αρχές συγκέντρωσαν τον πληθυσμό και ρώτησαν ποιοι ήταν οι δράστες, αλλά έλαβαν την απάντηση "ούλοι εμείς εφέντη". Η φράση έμεινε παροιμιώδης, τονίζοντας την αλληλεγγύη της κοινωνίας εκείνη την εποχή




    

Κυριακή, 31 Μαΐου 2015

Ο ναός της Αρτέµιδος στoν ΝΑΣ Ικαρία

Ο ναός της Ταυροπόλου Αρτέµιδος στην Ικαρία


Στη βορειοδυτική πλευρά της Ικαρίας, στην περιοχή Να, ήταν εγκατεστημένος ο περίφημος αρχαίος ναός της Ταυροπόλου Αρτέμιδος. Οικοδομήθηκε τον 6ο αιώνα π.κ.χ. και αποτελούσε έναν από τους σημαντικότερους τόπους λατρείας του νησιού.   
Λένε ότι στο Να υπήρχε παλαιότερα αρχαίος οικισμός, στον οποίο κατοικούσαν οι λεγόμενοι Ναϊάδες. Επικρατεί η άποψη ότι το όνομα της περιοχής οφείλεται στον ναό που ήταν χτισμένος εκεί. Στο εσωτερικό του ιερού υπήρχε το μεγάλο άγαλμα της θεάς Άρτεμης το οποίο δεν έχει διασωθεί.
Ο ναός καταστράφηκε τον 18ο-19ο αιώνα και τα υλικά του χρησιμοποιήθηκαν για την κατασκευή εκκλησιών. Από το αξιόλογο εκείνο ιερό έχει παραμείνει μόνο το δάπεδο και τα θεμέλια. Δίπλα στον ναό, στην όχθη του ποταμού Χάλαρη, βρίσκονται και απομεινάρια της προκυμαίας του παλιού λιμανιού που είχε χτιστεί από τους κατοίκους κατά τη διάρκεια του 14ου-15ου αιώνα.



  

                                                                                    soucre:www.art-hellas.blogspot.gr

Δευτέρα, 19 Ιανουαρίου 2015

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΑΠΟ ΤΗΝ ΙΚΑΡΙΑ ΓΙΑ ΝΑ ΤΑ ΦΤΙΑΞΕΤΕ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ ΣΑΣ

 Πιταράκια ( Iκαρία )


Υλικά
Για το Ζυμάρι

280 ml. νερό χλιαρό
500 gr. αλεύρι σκληρό
2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας ξύδι
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Για την Γέμιση
1000 gr. Κολοκύθα
1 μεγάλο κρεμμύδι
1 χερόβολο χόρτα, λάπαθα, αρμπέτες, σέσκουλα,
1 ματσάκι δυόσμο
Ελαιόλαδο
Αλάτι



Εκτέλεση:
Ετοιμάζουμε την ζύμη.
Kοσκινίζουμε το αλεύρι με το αλάτι σε ένα μπωλ.
Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το χλιαρό νερό και ζυμώνουμε μέχρι να πάρουμε μια ζύμη που δεν θα κολλάει στα χέρια.
Τρίβουμε την κολοκύθα.
Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, τα χόρτα και τον δυόσμο και τα περνάμε από ένα τηγάνι με λίγο ελαιόλαδο μέχρι, ανακατεύοντας μέχρι να μαραθούν. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
Αφήνουμε την γέμιση να κρυώσει.
Ανοίγουμε σε αλευρωμένο πάγκο την ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο.
Με ένα ποτήρι ή στρογγυλό κουπ πατ κόβουμε την ζύμη.
Γεμίζουμε τα κομμάτια της ζύμης που έχουμε κόψει με την γέμιση.
Κλείνουμε τα πιταράκια καλά, δίνοντας ημικυκλικό σχήμα και τηγανίζουμε σε καυτό ελαιόλαδο μέχρι να ροδίσουν!
                                                                                                                                                         συνταγη: Νίκη Τσάρνα





                                       Σουφικό ( Ικαρίας )

                                                                                                         
                       
Υλικά:
4 πατάτες
4 κρεμμύδια
4 πράσινες πιπεριές
2 μελιτζάνες
2 ντομάτες
1 μικρή κολοκύθα
2 σκελίδες σκόρδο
4 καυτερές πιπεριές
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
λάδι
αλάτι



                                                                           Εκτέλεση:
                                                          
1.
Κόβετε το κολοκύθι στη μέση, στη συνέχεια σε φετούλες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις ρίχνετε σε ένα μπολ.
2.
Στο ίδιο μπολ ψιλοκόβετε τις μελιτζάνες, ξεφλουδίζετε τις πατάτες και τις κόβετε σε ροδέλες, ψιλοκόβετε το κρεμμύδι και τις ντομάτες.
3.
Σε ένα τηγάνι ρίχνετε όλα τα λαχανικά χωρίς λάδι, να βράσουν στο ζουμί τους. Προσθέτετε τις καυτερές πιπεριές. Ανακατεύετε διαρκώς και προσθέτετε λίγο αλάτι.
4. 
Μόλις πιούν τα λαχανικά το ζουμί τους, προσθέτετε λάδι, λίγο κόκκινο κρασί.Αφήνετε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά.Οταν μελώσει η σάλτσα και βράσουν τα λαχανικά ,αποσύρετε απο τη φωτιά και σερβίρετε. 

                          

 

 

                          Γαμοπίλαφο ( Ικαριας ) 


Υλικά
1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο
3 μέτρια κρεμμύδια χονδροκομμένα
1 ματσάκι μαιντανό
1/2 κιλό ντομάτες περασμένες από τον μύλο.
2 κ. σ. πελτέ
11/2 κιλό κατσικάκι κομμένο σε μερίδες
2 πράσινες πιπεριές
2 κόκκινες πιπεριές
1 ποτήρι κόκκινο κρασί
Αλάτι
ρίγανη

                                                 
                                                                 Εκτέλεση:


1.
Ρίχνετε λάδι στη κατσαρόλα, μαζί με χοντροκομμένο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο μαϊντανό και ανακατεύετε.
2.
Μόλις τσιγαριστούν το κρεμμύδι με τον μαιντανό, ρίχνετε το κρέας στη κατσαρόλα, ανακατεύετε και σβήνετε με κόκκινο κρασί.
2.
Εν τω μεταξύ τρίβετε τις ντομάτες σε ένα μπολ, Καθαρίζετε και χονδροκόβετε τις κόκκινες και πράσινες πιπεριές.
4.
Στο κρέας που βράζει, προσθέτετε τις πιπεριές και τις ντομάτες που κόψατε προηγουμένως, μαζί με λίγη ρίγανη και αλάτι. Αφού βράσει λίγο, προσθέτετε στη κατσαρόλα τον πελτέ ντομάτας που τον έχετε διαλύσει σ ένα φλιτζάνι ζεστό νερό και ανακατεύετε. Σκεπάζετε τη κατσαρόλα και μισή ώρα προτού ψηθεί, προσθέτετε το αλάτι.
5.
Μόλις το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζετε από τη κατσαρόλα με τρυπητή κουτάλα και το τοποθετείτε σε μια πιατέλα.
6.
Σουρώνετε το ζουμί.
7.
Καθαρίζετε τη κατσαρόλα, ρίχνετε μέσα το ζωμό από το κρέας που σουρώσατε και μόλις πάρει μια βράση, προσθέτετε το ρύζι. Αφήνετε να βράσει για περίπου 20 λεπτά και σερβίρετε
                                          συνταγη: ικαρια

           

 

 

             Χοιρινό με Λαχανίδες ( ικαριας )

 

Χοιρινό με ΠαραπούλιαΥλικά
2000 gr. Λαχανίδες (παραπούλια)
2000 gr. χοιρινό στήθος με λίπος, σε μερίδες
1 κρεμμύδι
Ελαιόλαδο
Λεμόνι
Αλάτι
Πιπέρι









Εκτέλεση:
Σε μία κατσαρόλα σωτάρουμε στο ελαιόλαδο το κρέας ώστε να πάρει χρώμα παντού.
Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο και σωτάρουμε επίσης μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέτουμε αρκετό ζεστό νερό και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσει και να βράσει το κρέας, ξαφρίζοντας αν χρειάζεται.
Ζεματάμε τις λαχανίδες σε καυτό νερό για μερικά λεπτά και τις προσθέτουμε στο βρασμένο κρέας.
Προσθέτουμε ελαιόλαδο, πιπέρι και αλάτι.
Σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν οι λαχανίδες, χωρίς να ανακατεύουμε το φαγητό για να μην λιώσουμε τα χόρτα, φροντίζουμε το φαγητό να έχει ζουμί, γι΄αυτό αν χρειαστεί προσθέτουμε επιπλέον ζεστό νερό.
Λίγο πριν κατεβάσουμε το φαγητό προσθέτουμε τον χυμό 2 λεμονιών και κουνάμε την κατσαρόλα.
Σερβίρουμε με επιπλέον λεμόνι και πιπέρι φρέσκο.

 συνταγη: Νίκη Τσάρνα

      

 

              Γλυκό Τριαντάφυλλο ( Ικαρίας )

          
Υλικά:
2 ποτήρια ροδοπέταλα
2 ποτήρια ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1/2 ποτήρι χυμό λεμονιού



                                                             Εκτέλεση:

Μαζεύετε τα τριαντάφυλλα, αφαιρείτε τα πεταλά τους και κρατάτε μόνο αυτά που είναι σε καλή κατάσταση. Πετάτε οσα έχουν αλλοιωθεί.

Βάζετε τα ροδοπέταλα με τη ζάχαρη σε μια κατσαρόλα. Τα τρίβετε με τα χέρια σας μέχρι να λιώσουν και να βραχεί η ζάχαρη.

Ρίχνετε στην κατσαρόλα το νερό και τα βάζετε όλα μαζί σε μέτρια φωτιά να πάρουν βράση. Μόλις πήξει καλά το σιρόπι, προσθέτετε και το χυμό λεμονιού.

Περιμένετε να πάρει μια βράση ακόμη και αποσύρετε από τη φωτιά.

Αφήνετε το γλυκό να κρυώσει πολύ καλά πριν το βάλετε σε γυάλινο βάζο που κλείνει αεροστεγώς.

                                             συναταγη: Σταμου Ευαγγελια

Γ Γλυκό 

 

 

             Μπισκοτογλυκο ( Ικαριας )

 

Υλικά:
1,5 λίτρο γάλα φρέσκο με λίγα λιπαρά
2 πακέτα Μιράντα αλάτινη
2 πακέτα κρέμα ζαχαροπλαστική βανίλια σοκολάτα
1 πακέτο τρούφα γάλακτος


                                                            





                                            Εκτέλεση:


        
1.  στην βάση  του ταψιού  μεσαίου μεγέθους  τοποθετούμε μια στρώση μπισκότα

2. φτιάχνουμε την κρέμα ζαχαροπλαστική  βανίλια αδειάζουμε  το φακελάκι στο μπολ
τοποθετούμε 3  φλιτζάνια του τσαγιού  γάλα και χτυπάμε επί 5 λεπτά με το μίξερ μέχρι να
εξαφανιστούν όλοι η γρόμποι  και να είναι λεία  απλώνουμε όλοι την κρέμα στο μπισκότα που είναι στο ταψί έτσι ώστε να γινεί μια στρώση από πάνω


3. επαναλάβουμε την διαδικασία γεμίζοντας την επιφάνεια της κρέμας με μπισκότα ετσι ώστε να καλυπτή όλοι η επιφάνεια

4. φτιάχνουμε  την κρέμα σοκολάτα  με των ίδιο τρόπο όπως κάναμε και με την βανίλια
απλώνουμε την κρέμα στην επιφάνεια των μπισκότων  και με ένα μαχαίρι  την κάνουμε όσο ποιο  στρωτή και λεία  μπορούμε  ρίχνουμε την τρούφα  γάλακτος και τοποθετούμε το ταψί στο ψυγείο για 4 ώρες      το μπισκοτογλυκο είναι έτοιμο.

                                                  συναταγη: ικαριας                

ία












Τετάρτη, 24 Δεκεμβρίου 2014

Χρονια πολλα



Τετάρτη, 12 Φεβρουαρίου 2014

ΙΚΑΡΙΑ-ΤΟ ΜΑΓΙΚΟ ΝΗΣΙ

Η ΙΚΑΡΙΑ ΝΙΚΑΡΙΑ και το ΡΑΔΙΟ ΙΚΑΡΙΟΣ σας παρουσιάζουν ένα βίντεο με μαγευτικά πλάνα από την Ικαρία όπου μια εικόνα ισούται με χίλιες λέξεις.
Τα σχόλια δικά σας....




IKARIA NIKARIA and RADIO IKARIOS show you a video with magnificent shots of Ikaria, where a picture is worth a thousand words.
Comments yours ....

Τετάρτη, 5 Φεβρουαρίου 2014

ΤΟ ΡΑΔΙΟ ΙΚΑΡΙΟΣ ΞΑΝΑ ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ

 
Radio ikarios ΞΑΝΑ ΚΟΝΤΑ ΣΑΣ!!!

Το ράδιο Ικάριος  ξανα εδώ για την ψυχαγωγία  σας ανανεωμένο  συντομα κοντα σας  και με ζωντανές εκπομπές ,καλη σας
διασκέδαση "γιατί μην ξεχνάμε η  διασκέδαση ξεκινά στην Ικάρια "
 
πατήστε ΕΔΩ για να μας ακούσετε!!!